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可能你不信,这碗麻辣烫能让你想起热血的青春和未完的梦想.

大嘴安庆 2018-07-09 06:58:09

我们每个人在每个时期都有很多个梦想。

小时候被大人善意的戏谑,

总会说出“我长大了要做科学家。”

“我要像比尔盖茨一样有钱!”

“我要上清华!”之类连自己回忆起来都暗自发笑的童言。


后来大了一点,开始有很多不一样的想法在脑海里翻腾。

我记得在我看完《查理和巧克力工厂》之后,就想着我一定要有一家属于自己的店,专门卖我喜欢的东西。养一条狗,名叫Wonka。

现在,养狗的计划已经提上日程,开店的梦想还在奋斗。

所以,有梦想的人是幸福的。实现梦想的人,是幸运的。

只是我们都不知道为了实现梦想需要花费多少努力和代价。

今天的这家店是在闹市街口的一家小店,绿色的招牌很显眼。店主是个很可爱的姑娘,也是一个幸运儿。

▲觅元骨麻辣烫


关于梦想

Q:那么年轻,为什么想自己开店?

A:在我大学的时候,我们同寝室的四个妹子约好了,等到大学毕业之后,如果都找不到工作的话,就一起开一家麻辣烫,一起租间房子继续住一起。


Q:那么现在为什么只有你呢?

A:因为她们都跑去做小白领了!这帮小婊砸!其实我之前也在国企工作了两年,但是心里始终有一个声音在说,这不是我想要的。反正还年轻啊,就折腾呗。哈哈哈。


Q:为什么不像别的妹子一样幻想去开间书店、咖啡屋之类的,而是开一家麻辣烫呢?

A:你知道在冬天,天寒地冻,冷到牙齿打架的时候,什么情怀、什么小清新根本不好使,只想冲到食堂来上一碗热乎乎的麻辣烫。哪怕排好久的队,也超级幸福啊!这才是生活!


说话间,这只可爱的小奶猫不停在捣乱,爬上爬下要亲亲抱抱举高高。

看着妹子笑的很开心的样子,我想这可能就是很多人的人生追求吧,做自己喜欢做的事,喜欢的人在身边。

对了,这只奶猫叫小萩饼。到店来你就能看见她哦,超级傲娇的猫哥大!

别看她照片上软软萌萌招人爱,可能心有猛虎哦。


关于用心

Q:女孩子开餐饮店一定会很累吧?

A:这个倒是的,每天早上都要起很早,因为要买菜和熬骨汤。我们的青菜都是每天早上去菜场买的,牛骨汤也是买新鲜的牛骨回来熬,十点多开门,最迟六点就要开始熬。然后下午两点左右还得熬一锅,用作晚餐。


Q:是什么支撑着你去做的呢?

A:做一件事就要做好啊,就像吃饭知道吃好吃的,衣服喜欢好看的,那做事也应该往最好的那一步去走。只要结果是好的,现在经历的一切就是值得的。


大骨做原料,加上店家秘制的调料包,慢火熬制4个多小时,才能出一锅新鲜的骨汤。

而雪白的骨汤也是极有讲究的,需是肥瘦相间的大骨,开水煮沸,撇去血沫。重点就在撇血沫的时候不能连同油脂一同去除。

骨汤之所以能呈现出雪白色,就是汤中的油脂被乳化。牛骨的量一定要足够,这样胶原蛋白才够多,才能稳定乳化效果。而汤中也会有一丝奶香。


试吃报告

虽然我已经吃过很多回了,但是不知道吃什么的时候还是忍不住想去吃。我就是忠实的迷妹!

不知道你们看出来没有,店主妹子一定,一定有强迫症!每一框菜都摆的超级整齐,我都不好意思在里面挑挑选选了,就怕弄乱了。

菜的种类非常丰富,什么都有,而且都很干净,香菇为了入味每一颗都用刀划了花。重点是!荤素价格一样!!这一盆菜十块钱出头!!真真业界良心。

选好之后拿着小票耐心等候就可以了。不像别的麻辣烫都是一个大锅一起煮,觅元骨的每一碗都是单独的一口小锅。而且都是先肉后菜,这样可以保证每一种菜的最好的口感。

骨汤煮制,使骨香入味;等到起锅之后再浇一勺白汤,让味道更浓郁。

调料都是自己添加的哦。

友情提醒:为了保证最好的骨汤的口感和味道,一定要将调料装进小碗里!千万不要浇在汤里!不然你一定会后悔的!!

我要开动了~幸福!!!~~


关于未来

Q:为什么要叫觅元骨?

A:店名是我想了好久才决定的。觅字,可以代表寻觅,也可以理解为meet,遇见。而元骨是指骨髓很多,妹子超爱的骨胶原很丰富的后腿腿骨。我希望我的店铺是客人一直在寻觅的那家店,遇见就不会再错过。


Q:未来对这家店的期许是什么?

A:其实这家店是我特别特别用心去经营的,在装修上也加了很多我喜欢的元素。你看墙上就能了解。我觉得这是让我很开心的事,所以我想做好它。没有什么太大的期许,每一个顾客的赞同就是给我最大的肯定。如果非要说一个的话,那就是多赚点钱吧,哈哈。



墙上贴了很多日本动漫的卡片和一些卡通贴纸,看见我最喜欢的灌篮高手我真是好激动!

有很多有意思的书,下午闲暇时刻,吃一碗麻辣烫,再晒晒太阳看看书。谁说麻辣烫的店铺就不能文艺了?

窗边有一个小吧台,客人们可以在台子上的小册子里留下自己想说的话。店主妹子会时常去翻阅一下,真的都很有意思。里面有两位说自己是吴亦凡女友的朋友请注意一下,正牌在这里,谢谢。


关于福利

大嘴安庆粉丝独家福利

福利一

限量10份!

10元代金券一张(全场通用)

报名方式:加入大嘴安庆粉丝群,

届时在群里直接开奖

ps:已经在前4个群的朋友!

不要重复加群!!!

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(加群之后发送“觅元骨”并艾特群主哦~


福利二

到店加一元换可乐一听。

参与方式:见留言第一条


报名时间:即日起至4月14日 16:00 

中奖名单公布时间:4月15日18:00 

兑奖日期:4月15日至4月21日


地址: 菱湖南路汽车二联对面

电话: 18325675233

人均:15元


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